3、桂花糖芋艿
苏州人中秋必备的吃食——桂花糖芋艿。相传刘秀讨伐吃了败仗,退守昆阳,到了八月十四军中已无粮草。邓禹在水滩下挖出了“芋艿”,当时正当遇难之时,有这天赐之物充饥,刘秀便赐名“遇难”。刘秀称帝后,赐名“芋艿”。邓禹告老回乡苏州,不忘遇难之事,桂花糖芋艿就伴随中秋佳节,世代相传了。
桂花糖芋艿不仅“长得好看”,味道更是一级赞。轻轻咬上一口芋头,细腻酥软,红糖的甜味暖到你的心里。桂花香沁人心脾,色味宜人,忍不住让人把桂花瓣儿也一起吞掉。
原料:芋艿、红糖、藕粉、干桂花
做法:
1、芋艿洗净蒸熟,用筷子戳得动为好;
2、去皮,切小块,加水煮绵软,加红糖;
3、冷开水调藕粉,等汤汁滚起时调下去,顺时针调到透明状;
4、关火盛起撒干桂花即可。
推荐阅读:
温馨提示:微信公众号搜索【苏州本地宝】,关注后在对话框回复【桂花】可获取苏州免费赏桂花的地方、桂花景点预约、园林可赏桂花的景点等信息。