苏州夏令面食推荐
2022-06-22 16:14 来源:苏州本地宝整理
【导语】:在苏州美食传统中,清明是最好的时节。许多时令的美食尽显美味。下面,小编为您盘点老苏州记忆中的那些清明美食。
1、青团子
清明节时,吴地民间有吃青团的风俗。青团的独到之处就是青团子的上色用的是一种叫“青”的野菜。“青”采回家后,拿去洗净,用盐水烫熟,满屋子便都弥漫着一种淡淡的青草味芳香。青团蒸熟后,比一般未加青的团子显得既香且糯,特别好吃。
2、鸡蛋
清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋,寄寓着人们对于对于生命、生育的敬畏与崇信之情。鸡蛋在中国古代文化中是生育与生命的象征。所以在清明节吃鸡蛋变成了已婚却还未有孕的妇女,都会吃上几个鸡蛋,以示想要快快生子的寓意。
3、酱汁肉
酱汁肉相传在200多年前已有应市,当初叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉,肉香甜肥润,烂而不糊,油而不腻。最有名的店铺是陆稿荐熟食店。
4、螺蛳
清明螺即田螺、螺蛳。清明前是食用螺蛳的最佳时令,此时螺肉肥美,有“清明螺,肥似鹅”和“清明螺,顶只鹅”的说法。
农家有清明吃螺蛳的习惯,如用针挑出食,叫“挑青”。把螺蛳壳扔到房顶上,滚动声响能吓老鼠,有利于清明后的养蚕。
5、马兰头
又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分,以红梗为佳。马兰头味汁,性平,微寒。功能养肝血,清肝火,清热解毒。有良好的补血和明目作用。
6、酒酿饼
苏州人吃酒酿饼,传说是元朝末年开始的。 当时苏州有一张士诚,因为误伤人命,他带了老母逃命,当时正逢寒食节,又无处可以乞讨,几天没有进食了。他的老母饿得晕了过去,张士诚见就要被饿死而泣不成声。一位老伯见张士诚很孝顺,母子十分可怜,用家中仅有的几个酒糟做了饼给了他。张士成马的娘终于得救了。
几年后,张士诚在苏造反称王,想起当时的救命恩人,为了不忘记此事,张士诚下令寒食节吃酒糟饼,名叫“救娘饼”。后来张士诚又被朱元璋活捉,在押往应天府的路上自尽。当时没有人再敢叫那饼为“救娘饼”,可是苏州人对张士诚还是很有感情,悄悄把“救娘饼”改叫“酒酿饼”。至今苏州人春天还有吃“酒酿饼“的习俗。
温馨提示:微信搜索苏州本地宝公众号,在对话框回复【清明节】即可获取祭扫预约、清明活动、踏青赏花推荐等信息。
苏州的糕点是相当有名的,不仅色香味俱全,还工艺精巧。老苏州人就有排队买糕点的经历,下面跟小编一起盘点一下这些糕点。
在苏州城里,遍布了不少高档次,甚至是极具奢华的各式餐厅:豪华气派的宫廷式装潢,古色古香的小洋房韵味,对珍稀食材的精挑细选,细致入微的服务,这些让他们全都“贵”有所值。一起来看看苏城十大奢侈餐
暖融融的冬日里,约上知己朋友,找个安静有情调的茶室喝茶聊天,悠哉!小编为你准备了好去处,盘点苏州有情调的喝下午茶好地方。
圣诞节到啦!到处都洋溢着欢乐的生蛋气氛!小编今天特地为大家带来苏州百元以内餐厅大盘点!圣诞赶快约起来吧~
苏州本地宝整理了关于苏州特色美食排行信息,看完之后保证你“心动不已”,流口水了吧,快到苏州来吧。
2019年的情人节就要到了,身在苏州的情侣们想好了去哪里浪漫晚餐吗?烤肉、生鱼刺身、生蚝、巧克力…在苏城浪漫餐厅寻找与爱情有关的美味食材,和TA一起来场味蕾上的调情吧。
观前街有什么好吃的呢?观前街好吃的有哪些呢?本地宝小编为大家整理了相关信息,希望对大家有帮助。
苏州有哪些日本料理店是比较出名,比较好吃的呢?小编帮大家收集到了十家店哦,回头可以尝一尝。
日剧《孤独的美食家》与《深夜食堂》,近些年大热。前者的主人公把各类美食吃得高潮迭起,那股汗流浃背的爽利,直把观众的口水往下勾引;后者是一家小店,在城市中不起眼的角落自起炉灶,在食物的香气里,
马上年底了,离春节还有半个多月时间,苏州年夜饭预订已经进入火热状态。苏州本地宝为您提供苏州2020年夜饭预订的相关信息。
苏州的美食是数不胜数的,就算单纯招聘菜也是让人应接不暇,垂涎欲滴。下面一起了解一下这些招牌菜,到那游玩的时候就可以尝一尝了。
天气渐冷,火锅渐热,提到当季第一美食,必然是火锅无疑了,吃火锅,与其说是吃味道、吃新鲜,还不如说是图个热闹,享受自己动手随心所欲的乐趣,还有同煲同捞不分彼此的亲热劲儿。锅有锅精彩,小编今天
2022-06-22 16:14 来源:苏州本地宝整理
2022-05-16 15:39 来源:苏州本地宝整理
2022-04-11 17:32 来源:苏州本地宝整理
2022-04-11 17:27 来源:苏州本地宝整理
2021-12-23 17:24 来源:苏州本地宝整理
2021-12-13 14:40 来源:苏州本地宝整理
2021-11-23 17:13 来源:苏州本地宝整理
2021-11-23 17:11 来源:苏州本地宝整理
2021-11-09 16:24 来源:苏州本地宝整理
2021-11-09 11:15