苏州美食

苏州十大糕点大盘点

【导语】:苏州的糕点是相当有名的,不仅色香味俱全,还工艺精巧。老苏州人就有排队买糕点的经历,下面跟小编一起盘点一下这些糕点。

  原标题:舌尖上的美食 盘点苏州最著名的十块糕(图)

  在苏州,糕团的诱惑力是相当大的,老苏州人都有过在老字号排队买糕的经历。苏式糕团品种多,味道全,工艺精,至今仍秉持全手工制作,香、甜、软、糯。今天给大家列了十种糕,你吃过几种呢?

  梅花糕

  在眼花缭乱的数十种糕团中,朵朵似梅花绽开的梅花糕,只需一眼就能辨认出来。内注豆沙、鲜肉、玫瑰等各种馅心,面上撒满红绿丝和瓜子仁。细心的糕点师傅一边放在小纸上递给你,一边好心叮嘱“慢慢咬,小心不要嘴里烫出个泡来”。

 

  海棠糕

  比梅花糕略小,花朵的形状,琥珀色的糖浆,也是豆沙馅心,7个模孔拼成一朵7个花瓣的美丽海棠花,上面还要加上果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。曾有诗颂之:“海棠饼好侬亲裹,寄与郎知侬断肠”。

 

  葱猪油糕

  老苏州人记忆里最深的葱猪油糕洁白晶莹,葱香脆绿,软糯湿润,油而不腻。在过去那个物质匮乏的年代里,口感肥润的猪油糕,夹上大饼或油条,无疑是一顿补油水又补营养的早餐。可直接食用外,亦可切成小块和南瓜烹烧。

 

  金钱方糕

  苏式糕团中的方糕,有大小两种。但不论哪种,都是名副其实的外形正方,棱角整齐,馅心居中。口味上可荤可素,可咸可甜,薄荷、玫瑰、豆沙、南瓜、鲜肉等都可作馅,颜色从内里透出来。

 

  百果蜜糕

  蜜糕,甜蜜似糖,名字极为喜庆。早年间,苏州人过年走亲访友时,带上一盒百果蜜糕,算得上是一件高尚的礼品。现在的百果蜜糕,包裹着核桃仁、松子仁、青梅干、玫瑰酱等果料,口味更丰富。

 

  定胜糕

  两头大、中间细的定胜糕,在苏州一直是民间乔迁、建屋、祝寿等喜事上的重要角色。定胜糕不但吃口好,更重要的是讨个好口彩。

 

  松子黄千糕

  以大米为主要原料的松子黄千糕,是春末夏初的时令糕点。轻咬一口,松软细绵,松子的清香和焦糖的甜香充盈齿间。许久以前,知名糕团店的松子黄千糕每日有定数,非早起不能得。

 

  松仁椒盐夹糕

  糯米和梗米做成的糕块放于两侧,把椒盐味的松仁,或是其它诸如枣松猪油、紫芋等馅料夹在当中,尽可依口味挑定不同辅料。

 

  瓜子仁玫瑰拉糕

  提及拉糕,人们最先想到的定是苏州名点“枣泥拉糕”。实则名曰“拉糕”,是因食时用筷子挑起,拉开,再送入口中。因不同的季节出产不同的辅料,所以拉糕也有了许多不同的小种类。如瓜子仁玫瑰拉糕,松仁南瓜拉糕,薄荷拉糕之类。

 

  云片糕

  薄薄的片状,雪白的色泽,其间偶尔还夹在少许桂花、玫瑰,一片片掰下放入口中,细软甜蜜。最觉奇妙的,是它能久藏不硬。略加琢磨后才知道,这小小一条云片糕,制作上很是讲究,如糙糯米粉,一般要贮藏半年左右,以去其燥性,方才使用。

 

手机访问 苏州本地宝首页

  • 苏州十大奢侈餐厅终极盘点

    在苏州城里,遍布了不少高档次,甚至是极具奢华的各式餐厅:豪华气派的宫廷式装潢,古色古香的小洋房韵味,对珍稀食材的精挑细选,细致入微的服务,这些让他们全都“贵”有所值。一起来看看苏城十大奢侈餐

  • 盘点苏州有情调的喝下午茶好地方

    暖融融的冬日里,约上知己朋友,找个安静有情调的茶室喝茶聊天,悠哉!小编为你准备了好去处,盘点苏州有情调的喝下午茶好地方。

  • 苏州实惠又好吃的餐厅推荐

    圣诞节到啦!到处都洋溢着欢乐的生蛋气氛!小编今天特地为大家带来苏州百元以内餐厅大盘点!圣诞赶快约起来吧~

  • 苏州特色美食排行榜

    苏州本地宝整理了关于苏州特色美食排行信息,看完之后保证你“心动不已”,流口水了吧,快到苏州来吧。

  • 苏州适合情侣约会的餐厅盘点

    2016年的情人节就要到了,身在苏州的情侣们想好了去哪里浪漫晚餐吗?烤肉、生鱼刺身、生蚝、巧克力…在苏城浪漫餐厅寻找与爱情有关的美味食材,和TA一起来场味蕾上的调情吧。

  • 观前街有什么好吃的

    观前街有什么好吃的呢?观前街好吃的有哪些呢?本地宝小编为大家整理了相关信息,希望对大家有帮助。

  • 苏州十大日本料理

    苏州有哪些日本料理店是比较出名,比较好吃的呢?小编帮大家收集到了十家店哦,回头可以尝一尝。

  • 苏州宵夜哪家强 苏州七大深夜食堂

    日剧《孤独的美食家》与《深夜食堂》,近些年大热。前者的主人公把各类美食吃得高潮迭起,那股汗流浃背的爽利,直把观众的口水往下勾引;后者是一家小店,在城市中不起眼的角落自起炉灶,在食物的香气里,

  • 2017苏州年夜饭预订指南

    马上年底了,离春节还有1个月时间,苏州年夜饭预订已经进入火热状态。苏州本地宝为您提供苏州2017年夜饭预订的相关信息。

  • 苏州招牌菜大推荐

    苏州的美食是数不胜数的,就算单纯招聘菜也是让人应接不暇,垂涎欲滴。下面一起了解一下这些招牌菜,到那游玩的时候就可以尝一尝了。

  • 苏州那些名气不大 但味道绝好的十大火锅店

    天气渐冷,火锅渐热,提到当季第一美食,必然是火锅无疑了,吃火锅,与其说是吃味道、吃新鲜,还不如说是图个热闹,享受自己动手随心所欲的乐趣,还有同煲同捞不分彼此的亲热劲儿。锅有锅精彩,​小编今天

  • 苏州最正宗的八家藏书羊肉推荐

    寒冷的冬季,羊肉是必吃的御寒圣品。苏州的藏书羊肉相当出名,那么,哪家的藏书羊肉好吃呢?小编现在为您推荐苏州最正宗的八家藏书羊肉店。

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 合作加盟 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1