【导语】：夏天到了，烦躁闷热的天气让伙伴们胃口渐失。今天，小编就给大伙推荐几道苏州夏天的清新菜肴，感受舌尖上的夏天美味。
糟鹅
拯救夏天的味蕾，糟味必不可少。苏州冷菜糟法有热糟和冷糟。热糟又称“抢糟”，是将糟卤淋在加热成熟后的原料上，香味不如冷糟香，因而只作应急之用。冷糟是将冷却后的食材浸入糟卤，糟香浓郁，其中又属“糟鹅”最赞!因苏州糟不用“米糟”，用“麦片糟”，故香味更鲜醇，食有奇香。
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西瓜童鸡
西瓜童鸡为夏令名肴，西瓜外皮雕刻精美图案，纳嫩母鸡共蒸。此菜瓜香四溢，汤清味鲜，鸡肉酥烂味美。西瓜的清香融入到鸡和鸡汤中，给人以不一样的味觉感受。吃到最后，当然也可以象吃冬瓜盅一样，将西瓜刮一些出来吃，那时的汤就更清甜了。
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莼菜银鱼羹
莼菜性凉利湿，口感爽滑，位列苏州“水八仙”之位;银鱼则是“太湖三白”之一，又称长寿鱼，身型娇小，晶莹剔透，两者入菜，是一青二白、至清至鲜的一碗美羹。
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荷叶粉蒸肉
苏州人四季要吃四块肉：春天酱汁肉、秋天扣肉、冬天酱方，夏天则是最清新的荷叶粉蒸肉，味道“鲜、香、爽”。先将肋条肉烧熟，然后切成片，接着炒一碗金黄色的米粉，趁热碾成粉末，涂在肉的两面，用新鲜荷叶包起来上蒸笼，荷叶的清香渐渐渗进肉香，闻着就让人食欲大开啦!
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五香小肉
五香小肉是老苏州很喜欢的夏令美食，外脆里嫩，酥香爽口，从夏天供应到中秋。“小肉”原指氽排骨时遗落下来的碎肉，上世纪二三十年代的玄妙观，排骨摊摊主现氽现卖，用纸一包，再洒些五香粉，香气飘满街。现在用的是肥瘦相间的夹心肉，味道更诱人啦!
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卤鸭
鸭肉性凉，最宜夏季食用，所谓“防苦夏多吃鸭。”苏州人做鸭看颜色就知道是什么季节，冬季是红色暖意的酱鸭，夏季就是白色清凉的卤鸭了。卤鸭口感鲜嫩咸爽，可当冷菜，也可以作为奥灶面的过桥浇头。
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刺毛鳝筒
刺毛鳝筒，苏州名菜，以黄鳝为料。因摆盘后鳝筒排列整齐，犹如“刺毛”，故称“刺毛鳝筒”，色泽鲜艳，浓香扑鼻。暑热天的黄鳝十分活跃，肉质也更为鲜美，“刺毛”是指不断刀在鳝段上划口，受热后肉质鱼鳞般竖起，酥嫩异常、十分入味。
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三虾豆腐
三虾豆腐，是苏帮菜精细的代表，将河虾的虾肉、虾脑、虾籽一一剔出然后再烹调，一个字，鲜!
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