苏州美食

盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

【导语】:夏季是新陈代谢旺盛的季节,不仅要及时补水还要补充优质蛋白质,只钟情于面当然是不行的,除了品种多样的苏式时令面,苏州的夏天怎么能少的了各式时令糕点和饮品?

  苏州消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  1、薄荷糕

  夏季没有过分甜腻的糕点,取而代之的是清凉解暑的薄荷糕,碧绿色的糕点点缀着各色果仁,软糯的口感加上薄荷的清凉,是消暑必备的点心之一。

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  2、绿豆汤

  苏州人夏天必喝的就是绿豆汤了,苏州的绿豆汤有别于全国,加了红丝、绿丝、糯米、冬瓜糖、蜜枣、薄荷等等多种配料,黄梅天气来一碗清热解火的冰镇绿豆汤,好不惬意。

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  3、炒肉团子

  炒肉团子是苏州时令美食之一。以蒸熟的糯米、粳米粉团包炒熟的馅料,浇上卤汁而成,成品色白如玉,柔软粘润,清鲜可口。夏季特供的咸味糕点唯炒肉团子莫属了。

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  4、乌米团

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  每年5月,在木渎、东山一带,松花团和乌米团就上市了。乌米团子是用乌桕树汁和入糯米粉蒸制的团子,和青团很像。

  5、松花团子

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  松花团子的馅是芝麻、豆沙或者糖水,外面滚上一层又黄又香的松花,让人食欲大开。金黄色的松花粉取自松树花,不仅清香爽滑,还有药用价值,民间更是奉其为"仙药"。上品的松花团子,色泽金黄,甜甜的芝麻糖馅,嫩白的糯米团子,淡黄的松花粉,糅合在一起,入口清香甜糯,满嘴都是大自然的味道。

  6、神仙糕

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  神仙糕是在粳米粉和糯米粉基础上加入豆沙、芝麻、瓜仁、果料等制成的,口味松软、甜糯、清香,比较适合老年人食用。对于苏州人来说,吃神仙糕不仅仅是对传统文化的坚守,更是一种回忆。不过神仙糕只五月份的一小段时间供应,最短的时候就只卖三五天,所以碰上了一定要吃上一块。

  7、绿豆糕

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  绿豆糕是苏州夏季的美味小吃。汪曾祺先生曾说:“在各地绿豆糕中,南方昆明的吉庆祥和苏州采芝斋味道最好。油重,且加了玫瑰花。”苏式绿豆糕小巧精致、麻香可口,吃起来松软油润,微有冰凉意。那细致的香绵口味,能甜润一整个夏天。

  8、白水粽

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  简单的白糯米饭生透着粽叶的香味,蘸白糖吃有不一样的冰冰凉。

  9、百合汤

  夏季是百合上市的时节,白嫩的百合肉质丰厚,有补中益气之功效。将百合洗净加入绿豆煮烂,简单美味的百合绿豆汤就煮好了。

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  10、酸梅汤

  消暑良品。如果不想费功夫自制,那么采之斋、叶受和等老字号都有酸梅原汁卖,买一瓶回家依照自己口味兑冰水,酸甜冰凉,暑气瞬间散了一大半。

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  11、枸杞白木耳

  一道美味可口的甜品。枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老等诸多功效。放点冰糖,再放进冰箱冷藏,清凉又健康。 

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

  12、莼菜银鱼羹

  莼菜,太湖“水八仙”之一,性凉利湿,口感爽滑,银鱼则是“太湖三白”之一,剔透娇小。莼菜银鱼羹一青二白、至清至鲜,让很多文豪都赞不绝口。 

  盘点苏州那些消暑必备的夏季时令糕点和饮品

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