【导语】：说到大闸蟹，要数阳澄湖大闸蟹最为食客推崇，什么时候吃阳澄湖大闸蟹最好吃呢？一起来看看吧！
2023年吃阳澄湖大闸蟹最佳时间：9月25日左右开捕结果后，大闸蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹时间。
怎么判断大闸蟹质量好不好呢？可以参考这三点：
第一要摸螃蟹腿，质量好的大闸蟹腿壳硬，质量稍差些的蟹腿捏起来有点软。
第二把螃蟹翻过来，观察腹部靠上，挨近嘴巴的地方颜色偏白还是偏红，颜色偏红的螃蟹往往肉质更饱满些，质量更佳。
第三看活力，要挑那种比较有活力的螃蟹，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强。
据说2020年阳澄湖大闸蟹的个头比往年都大，一方面是母本选得好（5两的母蟹），所以子孙代代更“优质”，另一方面也和饵料改良，以及阳澄湖优质的生态环境有关。
温馨提示：微信公众号搜索【苏州本地宝】，在对话框回复【大闸蟹】即可获取可查询阳澄湖大闸蟹官方授权经销商、防伪扣查询、官方防伪查询等信息。
阳澄湖大闸蟹最新消息：受到了高温天气的影响阳澄湖大闸蟹也出现了蜕壳推迟的迹象，有一部分蟹已经在蜕壳，还有一些蟹预计相比往年的时间会有所延后。今年开补时间：9月25日左右。
秋季是吃蟹最好的季节，味道鲜美，对于买多的蟹就需要进行保存，螃蟹属于水生生物，保存条件不佳就很有可能变质，那蟹应该采取什么保存方式呢?
2023阳澄湖大闸蟹防伪扣查验时请认准网站和二维码查验，检查外观结构时查看玫红标和蓝标应与效果图一-致， 防伪锁扣是否完整。
2023阳澄湖大闸蟹防伪标识还未公布，以往来说判断大闸蟹真伪，要检查防伪扣外观结构外观结构，以及防伪锁扣是否完整。
首先要认识防伪蟹扣专用标识，对防伪扣外观进行防伪溯源标识查验，检查外观结构:玫红标和蓝标应与上方效果图一-致， 防伪锁扣是否完整。检查防伪标签。
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目前2023年阳澄湖大闸蟹防伪扣标识还未公布，按照往年公布的时间来看，是太湖开捕节前夕（开捕捞时间：预计9月25日左右）才会进行公布。可通过苏州正宗阳澄湖大闸蟹公众号查询。
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最好不要用家里的冷冻设备保存大闸蟹。因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻，而且冷冻室的温度非常低，这会导致大闸蟹的质构和风味放发生改变。如果冷冻后的大闸蟹再经过加热，一般都会出现肌肉组织严重脱水
可以快递，但是长途运大闸蟹可并不一件简单的事。因为大闸蟹喜欢冷的环境，根据运程的时间，在泡沫箱箱子里放入冰冻的矿泉水瓶子，俗称的“干冰”，保证大闸蟹在运输的时候有个阴凉的环境。
如果所购阳澄湖大闸蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把浴缸做暂养池来暂养蟹，因为浴缸四壁光滑，大闸蟹无法逃跑。
可以。用冰箱保存阳澄湖大闸蟹，所购大闸蟹数量不多，能在三天左右吃完的保存比较简单：选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛
2023-12-14 16:56 来源：苏州本地宝整理
2023-12-14 16:55 来源：苏州本地宝整理
2023-12-14 16:47 来源：苏州本地宝整理
2023-12-14 16:46 来源：苏州本地宝整理
2023-12-14 16:43 来源：苏州本地宝整理
2023-09-25 13:38 来源：苏州本地宝整理
2023-09-25 13:35 来源：苏州本地宝整理
2023-09-19 15:44 来源：苏州本地宝整理
2023-09-19 15:43 来源：苏州本地宝整理
2023-09-19 15:42 来源：苏州本地宝整理
【导语】：说到大闸蟹，要数阳澄湖大闸蟹最为食客推崇，什么时候吃阳澄湖大闸蟹最好吃呢？一起来看看吧！
2023年吃阳澄湖大闸蟹最佳时间：9月25日左右开捕结果后，大闸蟹就能上市了，十月中旬是最佳的吃蟹时间。
怎么判断大闸蟹质量好不好呢？可以参考这三点：
第一要摸螃蟹腿，质量好的大闸蟹腿壳硬，质量稍差些的蟹腿捏起来有点软。
第二把螃蟹翻过来，观察腹部靠上，挨近嘴巴的地方颜色偏白还是偏红，颜色偏红的螃蟹往往肉质更饱满些，质量更佳。
第三看活力，要挑那种比较有活力的螃蟹，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强。
据说2020年阳澄湖大闸蟹的个头比往年都大，一方面是母本选得好（5两的母蟹），所以子孙代代更“优质”，另一方面也和饵料改良，以及阳澄湖优质的生态环境有关。
