美食推荐：

　　【松树蕈油面】有“素中之王”之称，兴福寺蕈油面在常熟是出了名的。蕈，是一种野生菌，而松树蕈则是常熟虞山的一种特产。它生长在松树的根部，它的主要生长期是春秋两季。加工蕈油时一定要用纯正的农家菜油。用蕈油作为面“浇头”的蕈油面，香气扑鼻，鲜美异常，非一般蘑菇可比。蕈油面，最早只是常熟兴福寺和尚食用的一道素食。1947年10月19日，宋庆龄、宋美龄姐妹畅游罢兴福寺，在寺外林中野餐，一碗兴福蕈油面端上桌，宋氏姐妹品尝后觉得名不虚传，连声道：“好、好、好，想不到小地方有这么好吃的菜和面”。

　　【叫化鸡】的来历颇具传奇色彩。相传，清代有一乞丐在虞山山坡得鸡一只，因无炊具，便将鸡宰杀去内脏后，带毛涂泥，在火堆上烘烤，竟得一香气四溢的美食。常熟大厨朱阿二由此得到启发，经改造后成为一道特色菜肴。此鸡肉酥味透，隐隐有荷叶与丁香的清香，上筷骨肉脱离，风味独特，列为常熟地方土特名产，先后在《江浙沪名菜志》、《江苏特产》及《中国名菜谱》中做过详细介绍。

　　【鸭血糯】系常熟特产,是一种籼型糯稻品种,杆矮、穗大、质优，含有大量粗蛋白质及生物吡咯素，有强身补血功能。米皮紫红，米色微红而粒长，气香味腴，为滋养补品，曾为皇宫内膳“御米”，民间常作产妇和体弱者粥米进补，与陕西黑米、岭南紫米齐名。民国期间，兴福王四酒家用鸭血糯与白糖加猪油、桂花等烹制成色泽鲜艳、软润微香、甜美可口的“炒血糯”，更使鸭血糯名扬四方。解放后，炒血糯编入《江苏名点谱》，成为宾馆、菜饭馆用于民间喜庆宴席的上等甜佳品。

　　【石梅盘香饼】是开设在石梅的“沈兴记馒饼店”产品，以松脆味香饮誉地方。梁武帝梁衍的长子萧统在常熟著书立说，书童常在石梅街馒饼店买烧饼给太子充饥。一天，馒饼店做了几个饼送去。太子嚼着松脆香甜的饼，问店主这是什么饼?店主笑着说：“这饼特意为您做的，请太子赐个名吧!”太子很高兴，抬头望见石壁上的石刻梅花，再看看这饼状似盘香，便说：“就叫石梅盘香饼吧!”石梅盘香饼外香内脆酥松，上口甜，不粘牙，味香可口。

　　【山前豆腐干】旧时，江苏常熟西门外山前两条桥一带，开着许多豆腐作坊。所制豆腐干特别有名，不仅花色繁多，有荤有素。荤的有野鸡配制，加火腿、虾米，而且制作精良，味道极为鲜美，堪称价廉物美。相传清两代帝师翁同和是陈记山前豆腐干的老主顾。时翁相国被慈禧太后开缺回籍，他每天下午都写张纸条派人前去取刚出锅的“山前豆腐干”，凭条取货，月底结帐。“山前豆腐干”也由此博得好声誉。从此，山前豆腐干成为常熟一小吃特色，游客到此，可饱口福。现在的山前豆腐干多为素的，大小约1寸见方，用丝草扎成一小捆出售，亦有售的。一般是8元一斤。

　　【太公鱼】学名激浪鱼，传说姜太公曾在尚湖垂钓，故激浪鱼也称“尚湖太公鱼”。这种鱼习惯于逆水游行，而且游行的速度非常快，鱼肉因此特别嫩、鲜、细。一般红烧、清蒸皆可。但美味需要付出代价。此鱼唯一缺点是刺极多，因此适合于嗜鱼者食用。用嘴将其肉归肉、骨归骨地完全分辨清晰，方能尝到其美味。为此，尚湖人总是觉得，品尝太公鱼也如品味姜尚这位先贤留给世人的道义一样，是一道含金量很高的附加题。

　　【鳜鱼】桃花流水鳜鱼肥，由于鳜鱼肉质丰满,细嫩肥美,常被人们誉为“鱼中佳品”,如今江南水涨,桃花盛开,正是吃鳜鱼的大好时节。尚湖野鳜鱼，相较于普通鳜鱼肉质更紧，更显肥美。清蒸鳜鱼、花椒鳜鱼均为当地名菜。食鳜鱼，益气力,令人肥健。

　　【薄壳螺蛳】尚湖薄壳螺蛳，产自尚湖周围河塘水域，壳透肉清，江南少有。由于尚湖周边断绝污染源，河塘内螺蛳不会附着泥土味。作为江南民间喜食的荤腥小水产，螺蛳逢春勃发，清明节前的螺蛳繁殖力强，体壮味美。酱爆螺蛳，酱卤鲜美，螺肉酥润。春韭拌螺肉，点点幼果，滋味悠长。

　　【尚湖清水虾】清水虾首先从它的外表来看就非常的养眼。记得齐白石画笔下的群虾吗?由于尚湖水质清冽，达国家地表二级水。尚湖自然放养的虾蟹当然颇具清澈、透白之感。如此类的清水虾比较适合白煮，可以发现其虾汤同样的透明、淡雅、不油腻。让人回味无穷。

　　【刀鱼】初春时节，苏南沿江的主打江鲜是刀鱼，清明前的刀鱼骨头软，不小心哽在喉咙里也没关系。千万别小看了这种银色的小鱼，单条二两左右的，每斤价格就在千元以上。刀鱼因为不能人工养殖，自然资源又几近枯竭，很多渔民在江面上辛苦一天，也可能空手而归。因此刀鱼的价格逐年飞升。

　　【河豚】渔民偶尔捕到的野生河豚，都被养殖场收去做种鱼了，普通食客根本吃不到。都知道河豚有毒，野生的比养殖的更毒，因此就有了“拼死吃河豚”之说。河豚最毒的是内脏和血，因此只有经验丰富的厨师才敢做河豚，也只有胆大的食客才敢吃河豚。

　　推荐餐厅：

　　【王四酒家】地址:常熟市虞山北路兴福街358号(近常熟国际饭店)老店新开。本帮菜“做得不错”，“很精致”，蕈油(一种菌类，很鲜美)和王四炒面“是保持得较好的传统菜肴”，叫化鸡和冰糖葫芦“好像不如从前”。价钱“不是很贵”。环境“比较优雅”，感觉“很有文化”。算得上商务宴请的“好地方”了。

　　【兴福寺面馆】地址: 近郊常熟市兴福寺后山门 常熟第一面“蕈油面”的发源地，“味道很地道，很正宗”

　　【杨杨面馆】地址: 近郊常熟市北门大街2号博物馆对面“几乎是常熟名气最响亮的面馆”。他家的面“味道不错”，尤其“在加辣油之后，味道更是焕然一新”。“要自己到厨房”去“端面”，价格“比一般店的都贵”，添点面“还要加钱”，“下午和晚上是不开门的”。

　　【渡口饭店】渡口饭店位于常熟东张长江边，白茆塘闸口西侧，苏嘉杭高速大桥出口向东，沿通港路到东张镇左转，路口边有饭店的指示牌。这是一家乡村野店发展起来的饭店，近年来已经成为常熟人品尝江鲜的首选，因为这里的江海鲜品种较多，而且非常新鲜，野生水产品都是渔民捕到后直接送来的。”价格贵”“口味不错新鲜”“地点太偏僻 ”“人多，要预约座位才行”

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