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苏州夏季美食推荐

【导语】:苏州夏季美食推荐枫镇大肉面、三虾面、炒肉馅团子、苏式绿豆汤、面拖蟹、油酱六月黄等。

  苏州夏季美食推荐

  美食是旅途中最让人惊喜的一个部分。想品尝最地道的苏州风味吗?一起去老街小巷里走一走吧!街巷是苏州古城的脉络,也是许多老苏州日常生活的居所。有生活的地方,自然就有本地人钟爱的人气美食。

  十全街、凤凰街、吴趋坊、书院巷、葑门横街等街巷,都是苏州知名的美食聚集地。那些在街巷里开了几十年的美食老店,陪伴着几代苏州人生活与成长,人间烟火气,老店老味道,最是迷人。

  枫镇大肉面

  介绍:

  老苏州人常说:

  “冷天吃红汤面,热天要吃白汤面。”枫镇大肉面是苏州夏季最最著名的一碗面

  特征:

  枫镇大肉面带着酒酿香,吃口清爽,肉质酥烂如豆腐汤咸香中弥漫着一丝清甜

  三虾面

  夏天,河虾成熟鲜掉眉毛的三虾面就上市啦。苏州人将虾的虾仁、虾籽、虾脑分别拆出清炒出一盘三虾浇头,鲜掉眉毛~

  上市时间:每年5月中旬上市

  时期:最佳品尝期只有2个月

  炒肉馅团子

  上市时间:五月上市九月下市

  特征:

  个头虽小,但内有乾坤:肉丁、笋丁、虾仁、金针菜、黑木耳、扁尖、香菇等熟粉做的外皮裹上“三荤四素”的馅料外皮Q弹、馅料咸鲜爽脆。

  苏式绿豆汤

  每年夏天,南北方都会吵:“绿豆汤究竟是红的还是绿的?”此时苏州笑而不语因为苏式绿豆汤是自成一派是五颜六色的,红绿丝、糯米、绿豆、冬瓜糖、蜜枣、芸豆……搭配凉到心坎的薄荷水是苏州人夏天最好的解暑神器!

  面拖蟹

  将时令的毛豆与之一起下锅面拖蟹面糊不能太稀也不能太厚呈半凝固状最好蟹黄精华毫无保留地渗透面疙瘩鲜得掉眉,比蟹更“抢手”。

  香辣六月黄

  成功将蟹的鲜与辣椒的辣结合口感十分入味,日食之,胃口大开。

  油酱六月黄

  将油酱六月黄的蟹壳揭开金黄高油在蠢蠢欲动地流淌再加上点毛豆,裹足汤汁,迫不及待地想要品尝一口。

  肉饼蒸六月黄

  肉饼蒸六月黄黄满膏肥,香而不腻将六月黄与肉饼、毛豆、咸肉、蛋黄一起蒸煮蟹黄完全渗透进鲜嫩的肉中,十分鲜美。

  蟹炒年糕

  六月黄对半切开切口地方用干面粉封住煎熟,加年糕翻炒时酱油可以下得重些,这样炒熟的蟹块鲜香香脆年糕则甜糯有嚼劲。

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