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吴江桃源镇吃羊肉好去处(更新中)
2021-11-23 17:11【我要纠错】

【导语】:吴江区桃源镇的羊肉,以红烧湖羊为特色,是桃源人引以为傲的地方美食。当地人逢年过节、宴请宾客,一定少不了这道鲜辣热乎的头盘硬菜。

  吴江桃源镇吃羊肉好去处(更新中)

  ---吴江区桃源镇桃源红烧羊肉

  吃法:

  红烧羊肉配紧汤小阔面,是当地人最钟爱的一种吃法,早起一碗羊肉面,吃得人微微冒汗,浑身舒爽!

  店铺推荐:

  阿龙羊肉店

  地址:吴江区团结路与桃花源大道交叉口西150米

  电话:13962553289

  桃源阿六羊肉

  地址:吴江区永康路和仲英大道交界处停车场右手边鸿运楼面馆东北70米

  电话:0512-63459437

  桃源潘阿六羊肉

  地址:吴江区松陵镇鲈乡南路名城花园11幢105室店面

  电话:13732650257

  特色:红烧湖羊

  做法:

  烧煮羊肉的大铁锅中以各种香料、调味料打底,羊脚、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下锅,按照炖煮成熟的难易程度分层摆放,这样烧出的羊肉才能生熟均匀、酥而不烂、香气扑鼻。烧制的时候,还要加入秘制的老卤,催化出羊肉的鲜与香。

  历时三小时的焖煮,羊肉出锅后用剪刀剪成小块,撒上辣椒面,舀入一勺汤汁,最后撒上一把蒜叶和小米辣。羊肉的每个部分都炖得恰到好处,扯开的肉丝丝分明,酥软之余还保有嚼劲。

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