苏州美食

苏州黄天源糕团供应时间大盘点

【导语】:糖年糕,每年春节前,门庭若市,不少老苏州,宁可排长队,一定要买黄天源的糕团吃,除了糖年糕,黄天源还有哪些糕点呢?

  黄天源按不同时令季节和苏州风俗习惯供应的各种花色品种糕团:

  

  农历正月初一(春节)供应糖年糕、猪油年糕、糕汤元子。有预祝一年四季高高(糕)兴兴、团团园园之意;

  农历正月十五(元宵节)供应糖汤元子;

  农历二月初二日供应“撑腰糕”,即油煎年糕。传说老年人吃后,腰不疼痛。有诗云:“片切年糕作短条,碧油煎出嫩黄娇。年年撑得风难摆,怪道吴娘少细腰”。

  农历三月清明节供应青团子。吴门旧俗,寒食、清明踏青扫墓,禁用烟火,都食青团子、焐熟藕。解放后,制作青团子改以青菜汁为色,清香可口。深受群众喜爱,黄天源每年销售三、四万只;

  农历四月十四日供应神仙糕。相传阊门内下塘街神仙庙,此日是吕纯阳诞辰,苏州民间有“轧神仙”,吃神仙糕的习俗;

  农历五月初五(端午节)供应粽子。有咸甜二大类,咸的有鲜肉粽、火腿粽;甜的有豆沙、莲子、枣子粽。还有灰汤粽;

  农历六月份供应绿豆糕,薄荷糕、米枫糕等;

  农历七月十五供应豇豆糕,主要是祭祀祖先,现已停售;

  农历八月十五(中秋节)供应桂花糖芋艿、糖油山芋、焐熟藕。糖芋艿和糖油山芋,在抗战前,曾用油纸包裹后放在木箱内,邮寄国外,供应东南亚侨胞。近年还有位侨居新加坡的华侨,来函向黄天源购买糖芋艿,也是用木箱盛装后寄去;

  农历九月初九(重阳节)供应重阳糕。苏州人有吃了重阳糕,到灵岩、天平山登高远眺的习俗;

  农历十月份供应南瓜团子,以南瓜煮烂去皮和粉制成,色泽嫩黄,香甜糯韧,别有风味;

  农历十一月(冬至节)供应冬至团子;

  农历十二月(过年、除夕)供应糖年糕和猪油年糕。糖年糕有桂花和白糖年糕两种;猪油年糕有玫瑰、枣泥、薄荷、水晶四种。每年要供应一、二十万斤。解放前还有糖元宝,供除夕守岁用。解放后停售。

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