【导语】：2024年苏州阳澄湖大闸蟹开捕节9月25日10点开湖，到那时，螃蟹才会正式起水大规模上市。
阳澄湖大闸蟹上市信息
图源：摄图网已获授权ID：500670646
开补节信息
活动时间：
开湖时间：9月25日10：00
直播时间：待公布
今年长势
阳澄湖大闸蟹，第五次蜕壳目前已基本完成即将爬上市民的餐桌。近日，在阳澄湖的围网养殖区蟹农周雪龙在水草丛中，发现了不少刚刚脱下来的蟹壳。
今年的阳澄湖大闸蟹，将于9月25日开捕。
阳澄湖镇消泾村一户大闸蟹销售店的老板说：“现在都是尝鲜，价格的确不便宜。品质的话，蟹腿肉都满了，但是肯定不如大批量上市的时候来得紧实。”
苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人也表示，目前市面上销售的大闸蟹现货，都不可能是来自苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会授权的会员单位，“我们‘阳澄湖大闸蟹IP’是苏州的‘金字招牌’，因此销售比较好，目前开展销售的都是‘蟹券’，没有实物。”
10月中旬-11月中旬为最佳品蟹期，在此期间大闸蟹美味指数达90%-100%
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大闸蟹价格
目前市场在售的大闸蟹基本都是“六月黄”以及“外地蟹”2两规格的售卖55元/斤2.5两规格的单价达到70元/斤。
阳澄湖大闸蟹销售规格标准
凡在线下实体门店和线上各大电商平台、企业商城等渠道从事阳澄湖大闸蟹礼券或实物销售的会员商家，在产品描述和礼券规格印制上都必须做到统一规格，不得出现区间，具体规格标准如下：
公蟹规格： 3.0两/只、3.5两/只、4.0两/只、4.5两/只、5.0两/只、6.0两/只以上。
母蟹规格：2.5两/只、2.8两/只、3.0两/只、3.5两/只、4.0两/只、4.5两/只以上。
在销售和发货过程中，所发售的每只蟹(不含绳)的规格，不得小于每个规格2钱。
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科普：阳澄湖大闸蟹为什么深受喜爱
阳澄湖大闸蟹比一般大闸蟹到底好在哪里?
1、蟹肉甜：阳澄湖大闸蟹跟一般大闸蟹的最大区别就在于阳澄湖大闸蟹的蟹肉是甜的，这个特点是阳澄湖大闸蟹所独有的，您也可以用这个来简单的判断一下您所买的大闸蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹的蟹肉之所以是甜的，是因为阳澄湖大闸蟹的水偏碱性。
2、壳易碎
阳澄湖大闸蟹的壳比一般的大闸蟹的壳要薄，所以在吃阳澄湖大闸蟹的时候可以很容易的用蟹八件把壳打碎，这主要还是因为阳澄湖的湖水偏碱性，大闸蟹不需要很厚的壳来抗腐蚀。
3、淤泥少
虽然说大闸蟹都是生长在池底的，但是阳澄湖的池底主要是以沙为主，所以正宗的阳澄湖大闸蟹身上的淤泥是很少的，所以相应的寄生虫也会少一点。
绑蟹绳标准
1、蟹绳材料：要求捆绑螃蟹的蟹绳必须采用符合环保要求的材料。
2、绑蟹要求：捆绑绳子横竖都不得超过三圈。
如有违反以上标准的，协会将根据《行业自律公约》的有关规定作出相应处罚。情节严重或屡教不改的，将取消其会员资格。
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