苏州美食

招牌苏帮菜菜单(附菜馆)

【导语】:作为一个吃货,怎么能不知道咱们大苏州菜?下面推荐几款经典的苏州菜和“据说这道菜做的最正宗”的饭店,抽个周末一起去吃喝吧!

  1、母油船鸭

  

  这可是一只有着1百多年历史的老鸭子啦~据说此菜是由过去太湖上的船家发明,受到许多游客的青睐,因而被命名为“船鸭”。整只鸭子走油后,放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料,浇入苏州著名的母油,在砂锅中煨制而成,味美香甜。

  推荐品尝地:新聚丰菜馆

  地址:太监弄9号

  人均:87元

  

  位于太监弄的一家老店,船鸭绝对是这里经典菜,鸭子酥烂,汤也很可口。

  PS:看到照片先不要着急说环境好哦,话说这家店的性价比在苏帮菜里,绝对是赞!....

  2、糖粥

  

  笃笃笃,卖糖粥,三斤胡桃四斤壳。糖粥在苏州绝对是特色小吃,用红糖和小米煮成的米粥,口感甜糯。

  推荐品尝地:吴门人家

  地址:潘儒巷31号

  人均:80元

  

  苏州旅游必去“景点”之一,看到门口古朴的大门,就知道为什么说它是景点啦。店里可以吃到久闻大名的“糖粥”。除糖粥外,响油鳝糊、樱桃肉等经典苏州菜都能在店里吃到哦

  PS:吴门人家号称“园林饭店”,不但有好吃的,也可以看到不错的园林风景。其中苏州玄妙观小吃制作技艺、苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺三项已被列入“苏州市非物质文化遗产”名录。必点啊!

  3、松鼠桂鱼

  

  最喜欢吃松鼠桂鱼啦~油炸好的桂鱼配上酸酸甜甜的酱料,咬上一口外脆里嫩最是好吃。这道菜绝对是苏州菜的代表菜,随便进入一家大一点的苏州饭馆,菜单上都绝对找得到这道松鼠桂鱼。

  推荐品尝地:得月楼

  地址:太监弄43号

  人均:125元

  

  得月楼已经有400多年历史的老饭店啦,是苏州菜的代表饭店了。只要是叫得出名字的苏帮菜这里几乎都有,松鼠桂鱼这道代表菜当然要去得月楼这家代表饭店吃啦~

  PS:名气很大,口味也不错,就是价格高了点,进去的话千万要记得带好钱包

  4、鲃肺汤

  

  小时候,好奇了半天想说鱼哪里来的肺啊,后来去查才知道鱼肺指的是鱼肝,好吧。此汤由鱼肝、鱼肉加上鸡汤熬煮,再放入火腿、香菇等物。味道鲜美,清淡爽口。

  推荐品尝地:石家饭店

  地址:木渎古镇中市街18号

  人均:80元

  

  百年老店,主打鲃肺汤,石家饭店仍然严格按照古谱“剥皮去移,分肝、肉两种”的方法烹饪,另外吃这道菜的时候记得要先喝汤在吃肝哦。

  PS:其实不用跑木渎这么远,市区很多地方也有分店。而且亲测口味相当正宗哦

  5、银鱼莼菜汤

  

  

  虽说此菜不能算是苏帮菜中的代表菜,不过银鱼以太湖银鱼最佳,莼菜主产于太湖流域,这样看来这道银鱼莼菜汤到是苏州的特色之一。其实这道菜做法非常简单就是银鱼和莼菜配上蛋清煮汤,真正考究的是食材本身,要新鲜、质好的食材才能做出美味的汤羹。

  推荐品尝地:松鹤楼

  地址:太监弄72号

  人均:140元

  

  去苏州如果不去松鹤楼,绝对是对不起自己的胃啊!既然是老字号,基本上也差不多以苏帮菜为主,店里的银鱼莼菜汤点击率很高,口感爽滑许多人都是慕名而去的~

  PS:此店必须去啊!没去过的还叫苏州人么?

  5、酱方

  

  其实掌上君一直觉得酱方这个东西其实就是红烧肉的升级版。同样是苏州菜的招牌菜,这个酱方一样继承了苏州菜的特点——甜、油、咸,喜欢重口的粑粑麻麻们不要错过哦~

  PS:个人觉得酱方比红烧肉好吃多了。主席肯定是没吃过我们苏州的酱方,不然什么毛氏红烧肉就要改名叫毛氏酱方了

  推荐品尝地:协和菜馆

  地址:凤凰街15号

  人均:75元

  

  苏州人都知道的一家店,因为店铺相对较小,这家饭店的服务还是很热情的。店里的生意很好,去的时候做好要排队的准备哦

  PS:不要问为什么不用门面做照片了,实在是审美疲劳啊,再放下去你们会以为是用同一张图PS的啊~

  6、碧螺虾仁

  

  

  想不到虾仁这么百搭,在杭州和龙井搭,到苏州就和碧螺春搞到了一起。话说这道菜也是苏州的传统名菜哦,做法上感觉和龙井虾仁差不多就是茶叶换成碧螺而已。

  推荐品尝地:老苏州茶酒楼

  地址:十全街658号

  人均:74元

  

  老苏州饭店稍微有点难找。虽说大部分的饭店都有虾仁这道菜,不过说到做碧螺虾仁的店家却不多,这家店可以吃到碧螺虾仁哦,而且据说还是非常正宗的。

  PS:苏帮菜的话,这家店的性价比还是很高的哦!

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