苏州美食

四月苏州时令美食推荐(附苏州12个月71种当季美食)

【导语】:苏州人讲究“不时不食”,各种时节,各种时鲜,各种美食,前仆后继地涌来!目前,苏州大量地产野菜上市和时鲜上市,四月份该吃那些时令美食?这些美食都有什么讲究?一起来看看。小编特地整理了一份全年“尝新”食谱,12个月,71种当季美食!这才是苏州吃货的顶级配置。

  苏州四月时令美食

  时鲜

  塘鳢鱼

  半个月前刚上市,最贵的时候卖到了100多元/斤,塘鳢鱼可说是苏州春季餐桌上的奢侈品了。虽然除了苏杭等江南地区的人外,外地人似乎并不爱吃,但这并不妨碍它成为苏州人眼中的极品美食。不管你是煎之、煮之、蒸之,都是人间美味。

  

  莲花岛倪家苑农家乐·糖醋塘鳢鱼

  地址:阳澄湖镇莲花岛19号

  阳澄湖莲花岛农家乐·塘鳢鱼

  地址:阳澄湖镇莲花岛村15号

  甲鱼

  油菜花开之时,正是甲鱼最肥美之日,往后到了五、六月份,天气热起来,蚊子也多了起来,这时的甲鱼味道就会差些,所以赶在4月油菜花开时吃一次菜花甲鱼,是老饕餮的首选。

  

  苏城家宴·苏城宽汤甲鱼

  地址:李公堤一期43-45号

  上海小南国·糯米甲鱼

  地址:金鸡湖李公堤路99号7栋

  香雪海饭店中餐厅·红烧甲鱼

  地址:胥江路271号

  香椿头

  在苏州,不吃香椿头,怎么对得起春天?这可是江南人家盛赞的“黄金蔬菜”!谷雨之前的香椿头鲜嫩醇香,味道最好,枝叶色红、香气浓郁,再炒上金黄的鸡蛋,馋到你了吗?

  

  翰尔洪登记·香椿头笨鸡蛋

  地址:松涛街1088号斜塘老街15号

  杨四丈母娘·香椿炒蛋

  地址:凤凰街278号

  马兰头

  苏州人春季必吃的“五头”之一,拌香干最好吃了。以前一到春天,田头和马路边上就会有绿油油的马兰头,小时候挖过吗?

  

  枸杞头

  枸杞头就是枸杞结果前的嫩芽,清明时节,是吃它的最佳时间。因为春暖花开的时节,枸杞头最嫩了,凉拌、煲汤、做馅、炒肉,这先苦后甘的口感一般菜可比不了。

  

  螺蛳

  清明前的螺蛳最鲜嫩,经过一个冬天的蛰伏滋养,肉质肥美,壳中尚无小螺蛳,无论营养还是口感都处于巅峰时刻,想想都要流口水。四月初是吃螺蛳的最后机会了,千万不要错过。

  

  五卅酒家·秘制螺蛳

  地址:十全街418号

  螺蛳饭店·酱爆螺蛳

  地址:独墅湖月亮湾星月坊

  好得来蟹庄农家乐·爆炒螺丝

  地址:阳澄湖镇莲花岛村6号

  美味渔家蟹园·螺蛳

  地址:吴中区西山镇庭山村白塔湾

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