苏州美食

葱辣大虾菜谱秘笈

【导语】:葱辣大虾是苏式菜中的一种,十分美味鲜甜。下面小编就为大家带来它的做法及相关的食材介绍,大家有空的时候可以试一试。

 

  食材明细

  大虾: 300克干辣椒 :8个;葱 :两根;姜片: 5片;盐 :5克;鸡精: 2克;料酒: 10克;白糖 :10克;鸡汤: 150毫升;红油 :10克。

  葱辣大虾苏菜中一道传统菜式。口味:色橘红,味香浓,肉鲜嫩。

  1、准备好所有的食材。

  2、大虾去虾线洗净。

  3、干辣椒用温水浸泡,葱切段,姜切片。

  4、炒锅倒油爆香葱姜干辣椒。

  5、浇入150毫升鸡汤。

  6、加入10克料酒。

  7、加入10克白糖。

  8、再加入5克盐。

  9、把大虾倒入再加入10克红油。

  10、烧上5-8分钟让虾入味。

  11、加少许鸡精炒匀,然后把虾盛出来摆盘。

  12、剩下的汤汁勾薄芡淋香油再浇在虾上即好。

  小贴士

  虾肉很容易熟,所以不可烧时间长,以免虾肉变老营养口感。

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