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苏州立夏吃什么 乌米饭、地三鲜、七家茶

【导语】:说到夏天,明天就是立夏了,夏天的第一个节气。这个节气,意味着即将告别春天,是夏日的开始,但这并不是气象意义上的夏天。在气象上,连续5天的平均温度高于22℃才算是进入了夏季。立夏时节苏州人吃点啥?

  尝三新 吃乌米饭

  

  苏州有“立夏见三新”的谚语,“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子,人们先以这“三新”祭祖,然后自己尝食。

  

  立夏时,青蚕豆正当时,也是不可少的尝鲜品。将蚕豆跟大米一起煮熟,来一碗香喷喷的蚕豆饭,又或是将蚕豆制作成兰花豆、五香豆等,吃出时节,吃出风趣。

  

  立夏之后,苏州人就开始品尝各种时鲜食品,乌米饭也是其中之一。有些地方会在清明或四月初八吃乌米饭。

  饯春筵 七家茶

  苏州还有饯春筵、七家茶等立夏习俗。

  

  “饯春筵”意为饯春迎夏,苏州人在立夏日中午摆设午宴,菜肴中有面筋、酒酿、咸鸭蛋、酱猪肉、金花菜等,据说有“不疰夏”的功效。

  

  “七家茶”则是以各式细果(桃片、麦片、蚕豆、青梅、枣子等七样吃食)烹煮雨前茶,而且这七样吃食是从左邻右舍乞讨而来,故称“七家茶”。“七家茶”除给自己孩子以外,还馈送给乡邻,说是喝了可不疰夏。

  斗鸭蛋 称体重

  

  立夏,苏州有称体重的习俗,到这天,不管男女老少都要吊在秤杆上称一称。小孩一般还会玩吃蛋斗蛋的游戏,胸前要挂个咸鸭蛋。

  

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